АДЖИКА ИЗ КАБАЧКОВ «ЛЕТНИЕ ВЕЧЕРА»
Потрясающая приправа к мясу, самостоятельный гарнир, вкусная намазка на бутербродик – все это аджика из кабачков. Непривычно? А вы попробуйте.
📝Ингредиенты:
Кабачок - 1,5 кг
Помидор спелый - 1,5 кг
Болгарский перец сладкий - 0,5 кг
Морковь - 0,5 кг
Чеснок - 4-5 головок
Масло растительное - 200 мл
Соль - 2 ст. ложки
Сахар - 100 г
Перец молотый красный - 2,5 ст. ложки
📝Как готовить:
Подготовленные кабачки, перец, морковь очищаем и измельчаем на мясорубке.
Вымытые и обсушенные помидоры тоже проворачиваем на мясорубке в пюре.
Чеснок продавливаем через пресс для чеснока.
Затем все овощи перешиваем, солим, добавляем сахар и растительное масло.
Ставим на медленный огонь на 50 минут, периодически помешивая.
За 10 минут до конца варки добавляем красный молотый перец и еще раз хорошо перемешиваем.
Готовую аджику перекладываем в стерилизованные банки, закатываем, переворачиваем на ночь дном вверх и укутываем одеялом.
Совет: такую аджику можно также использовать, как заправку для супа – необыкновенно вкусно!
Если вам понравился рецепт, оставьте любой смайл в комментарии! 😍
#умнаяеда #впрок #салат #закуска #еда #пп
